De export van Chileense wijnen naar Nederland is vanaf 2005 tot en met 2012 elk jaar met gemiddeld 19 procent toegenomen. Van 1.300.000 dozen wijn in 2005 tot 3.300.000 dozen in 2012. Dat betekent dat Chili in 2012, na Frankrijk en Zuid-Afrika, op de derde plaats staat op de lijst van landen die wijnen naar Nederland exporteren. (bron: winesofchile.org) Het Zuid-Amerikaanse Chili heeft een lengte van 4300 kilometer en een breedte van maximaal 430 kilometer (door de vorm van het land wordt Chili ook wel het ‘schoenveterland’ genoemd). De Atacama woestijn in het noorden, de Stille Oceaan in het westen, het Andes gebergte in het oosten en Antarctica in het zuiden hebben het land altijd beschermd tegen de uit Amerika afkomstige druifluis (Phylloxera Vastatrix) die in de tweede helft van de 19e eeuw vele wijngebieden (waaronde alle wijngebieden in Frankrijk) heeft vernietigd, en andere schimmelziekten. Door de afwezigheid van deze gevaren in dit gebied kunnen hier originele Europese wijnstokken worden aangeplant zonder dat ze ge-ent hoeven te worden. 
Uiterst gunstige geografische omstandigheden maar ook de verscheidenheid aan ‘terroirs’ (waarover later meer) en grondsoorten (klei, leem, graniet, gravel en zand) zorgen ervoor dat de wijngebieden van Chili tot de beste van de wereld gerekend worden. Ondanks de relatieve droge atmosferische condities wordt het land rijkelijk geirrigeerd door gesmolten sneeuw. Sneeuwwater dat afkomstig is van het eeuwige sneeuwdek op het Andes-gebergte, het gebergte dat de Chileense oostgrens torenhoog afbakent. Het landschap in de wijngebieden wordt dus gekenmerkt door vele valleien en door rivieren die westwaarts omlaag stromen naar de Stille Oceaan. Wijngebieden die zich over een lengte van 1400 km in, voornamelijk het middengedeelte van het land, uitstrekken. Op onderstaande kaart is een mooi overzicht te zien van de wijngebieden die Chili kent. 
De wijn van de week, al een tijdje de witte huiswijn van de wijnrecensent overigens, wordt geproduceerd in Lontue in de Curico Valley waar op 500 hectare sauvignon blanc en chardonnay worden verbouwd. Panul (het Chilleens-Indiaanse woord voor ‘omhelzing’) is afkomstig van producent wijnhuis Vina Errazuriz, opgericht in 1870. Don Maximiano Errazuriz, de ‘founding father’ van de Vina Errazuriz-wijngaarden had al snel begrepen dat het land dat hij had gekocht uitstekend geschikt was voor wijnbouw en liet honderden wijnstokken uit Frankrijk komen om zijn droom werkelijkheid te kunnen laten worden. De huidige president van het familiebedrijf Eduardo Chadwick Errazuriz behoort alweer tot de vijfde generatie van de familie Errazuriz die zich bezighoudt met het verder vervolmaken van de droom van verre grootvader Don Maximiano. Francisco Errazuric, geboren in Santiago in 1969, is de man die het moois allemaal bedacht heeft en bedenkt. Ook Francisco is een telg uit deze bekende Chileense wijnfamilie. Hij heeft in de prachtig gelegen wijngaarden van Vina Errazuriz een grote verscheidenheid aan gelauwerde top-wijnen gemaakt, zowel rood (Carbernet Sauvignon, Merlot, Carmenere, Pinot Noir) als wit (Sauvignon Blanc en Chardonnay). Ook de vandaag te bespreken Panul Sauvignon Blanc 2012 is van zijn hand. Hoog gelegen wijngaarden (300 meter boven zeeniveau) krijgen de koelte en de zonuren die de sauvignon blanc-druif nodig heeft om deze Panul uit te laten blinken.
Voor een werkelijk fantastisch 360 graden beeld (kijken!) van Vina Errazuriz en haar wijngaarden klik hier!
Zo. En nu eerst de Panul!
Panul Sauvignon Blanc 2012 Chili
Biologisch? Ja
Welk(e) druivenras(sen) zijn voor deze wijn gebruikt? 100% Sauvignon Blanc 
Wat ruik ik? Het is een typische sauvignon blanc (dus) u kunt citrus-vruchten ruiken in deze wijn, maar ook wat mandarijn in de verte..
Wat proef ik? U proeft een heerlijk frisse, maar niet te, droge witte wijn waarin de smaak van citrus-vruchten als limoen en mandarijn te ontwaren is. Ook kruisbes kan een associatie zijn. De wijn heeft niet teveel zuren en is mooi in balans. Een schoolvoorbeeld van een heerlijk glas sauvignon blanc.
Wat valt er bij te eten? Salades en (koude) visschotels maar (juist) ook als aperitief of ‘tussendoor’ bij een toastje of een bakje cashewnoten o.i.d. een aanrader!
Is dit een exclusieve wijn (de snob-score)? Nee, deze wijn is voldoende verkrijgbaar. Onder andere bij alle bij ‘ Les Genereux’ aangesloten wijnhandelaren. (zie voor meer info ‘waar is de wijn te verkrijgen’)
(wanneer) Is de wijn op dronk? De wijn is nu op dronk en tot twee jaar na de oogst houdbaar. (Deze Panul uit 2012 is dus heel 2014 nog uitermate genietbaar!) De Panul Sauvignon Blanc 2013 is overigens ook al verkrijgbaar, op dronk en tot eind 2015 houdbaar.
Wat kost deze wijn? 7,75 euro per fles.
Wat is de prijs/kwaliteits-verhouding? De prijs-kwaliteitsverhouding is uitstekend. Het is een heerlijke sauvignon Blanc voor een zeer kleine prijs van een in Chili en ver daarbuiten hoog aangeschreven wijnmaker! Deze wijn kunt u iedereen voorzetten, ook degenen die niet gewend zijn wijn te drinken. Zoekt u een vriend van en voor iedereen, u hebt hem gevonden in deze Chileen!
De wijnrecensent-score: 86/100