Al eerder deze zomer op de facebook-pagina van de Wijnrecensent verschenen maar nu ook hier. Zodat u ze allemaal op een rijtje heeft. Sorry? Zegt u? Ah..ik bedoel natuurlijk mijn rijtje. Vier voor u geselecteerde ‘verrukkelukke’ zomerwijnen!! Alle 4 krijgen 85/100 (een 8,5) in de DWR-score. Santé!
Tempus Stafano Accordini 2013 Valpolicella, Italie
Een frisse witte wijn. Natuurlijk! Een zwoele fruitige rosé? Niet te versmaden. Witte wijn en rosé kunnen bij hoge(re) zomerse temperaturen verkoelen en verfrissen als een zachte zomeravondbries.
Maar ook een rode wijn kan heel goed (werken) tegen de warmte.
Zoals de Tempus van Stefano Accordini. Vero, un bello ragazzo!
Deze wijn samengesteld uit Corvina en Rondinelladruiven, van de namen alleen ga je al watertanden, mag best een uurtje in de koelkast voor hij geschonken wordt. Intense aroma’s van gekonfijte vruchten, licht kruidig, met in de verte wat mokka, een ronde smaak en een aangenaam lang aanhoudende afdronk. Visioenen van la dolce Italia krijgt u er bij elke slok gratis bij.
Heerlijk bij de bbq, maar ook bij oude kaas of een stuk pure chocolade.
Tip: koop er meer dan 1 want (ook deze) ‘Tempus fugit’!
Cheers!!
De weersverwachting voor komende week ziet er weer fijn zonnig en warm uit. Veel drinken dus. En dat treft. Ook de komende zonovergoten dagen met Provençaalse temperaturen schreeuwen om een verkoelend glas rosé uit die streek. De streek waar ze wel weten hoe ze met (sub-)tropische omstandigheden om moeten gaan.
Well..: ladies and gentlemen, we found him!
De MIP is (me) er (zo) één!
Cinsault, Syrah en Grenache doen hun verkoelende werk in deze populaire rosé.
Rode vruchten, citrus en een licht kruidig bouquet lessen de dorst. Er zit wel een maar aan overigens: het smaakt naar meer! Gelukkig moeten we ( ik herhaal nog maar eens) van de dokter veel drinken de komende dagen!
Een wijn uit de stal van 1 van Zuid-Afrika’s beste golfers ooit: Ernie Els.
Achterzwaai: Aroma’s van lychee, guave en rijpe mango
Swing: Medium bodied. Goede complexiteit, balans en een fijne volle afdronk met een perzikje.
Hole-in-one!!: Van afslag tot put een prima chenin blanc van Ernie Els. De wijnmakers van Ernie, hebben net zoveel verstand van het maken van wijn als Ernie heeft van golfen.
Cheers!!
prijs: 10,95
Verkrijgbaar bij:www.wijnvandekaap.nlEn vooruit, ik doe er een muziektip bij: ‘Als het golft dan golft het goed’ – De Dijk 🙂
Chateau Pigoudet Première 2014, Provence Frankrijk
En last but not at all least nog een topper uit het het zuid-oosten van Frankrijk. Wat een aangename verrassing voor een neem-er-een-doos-van-mee-prijs!
Tikkie meloen, citrus-sausje eroverheen, wit fruit. Mooi, delicaat, fris. Een fijn Provençaals rosé visitekaartje.
Chateau Pigoudet Première 2014
Zo af en toe duiken nog wel eens wat wijnflessen op in scheepswrakken. Beter gezegd; worden wijnen uit scheepswrakken opgedoken. Onlangs nog werd op een wijnfestival in Amerika onder veel belangstelling wijn geproefd die afkomstig was uit een scheepswrak op de zeebodem in de buurt van Bermuda. De wijn was ongeveer 150 jaar oud. Na aandachtig de kleur van de wijn te hebben geinspecteerd, grijs, daar hoefde je geen heel goede ogen voor te hebben en de wijn delicaat te laten walsen namen de sommeliers die de stoute zwemvliezen hadden aangetrokken een slok. Nou, dat was geen pretje. De wijn was gewoon goor. Of, iets lieflijker en in wijnschrijftermen: ‘een koppig boeket van zwavel, met uitgesproken ondertonen van zout water en benzine. Proost!
De 150-jaar oude scheepswrakwijn gekeurd, besnuffeld en geproefd door Amerikaanse wijndeskundigen
Toch komt het vaker voor dat wijnen die uit scheepswrakken worden opgedoken juist geweldig zijn. Voor deze scheepswrak-flessen worden soms exorbitante bedragen betaald, soms tot wel 20.000(!) euro per fles. Waarom? Gebleken is dat wijnen die onder water rijpen een ander, langzamer en veel geleidelijker rijpingsproces kennen dan wijnen die aan land rijpen. Onder water is er geen geluid, geen licht, en het zoutgehalte van het water en de beweging van het water creeeren een ideale omgeving om wijn te laten rijpen, zo is het betoog van de wijnmakers die experimenteren met deze manier van ‘wijn maken’. De temperatuur en de waterdruk blijven stabiel, wat mede zorgt voor een ideale rijpingsatmosfeer.
Sceptici echter denken dat het onder water laten rijpen van wijnen vooral een manier is om de verkoop van wijn naar nieuwe en bij voorkeur groter hoogten te stuwen. Dat is geen gekke gedachte. Voor wijnen die wijnmakers naar de zeebodem hebben laten zakken om daar maandenlang te rijpen wordt veel geld betaald. Toch overheerst de mening bij vooraanstaande sommeliers en wijndeskundigen die zich hebben verdiept in dit rijpingsproces en vele vele onder water gerijpte wijnen hebben geproefd, dat deze wijnen zachter en ronder smaken, dieper van kleur zijn en intenser aroma’s kennen. Deze wijnen kennen een zeer geleidelijke ontwikkeling, alsof de tijd heeft stilgestaan. En dat proef je. Zo betoogt de onderwaterwijnen-fanclub.
Op verschillende plaatsen in de wereld worden wijnen in het diepe gegooid. Bijvoorbeeld door Mira winery uit de Napa Valley in Californie. Een fles wijn die eerst voor 48 dollar van de hand en over de tong ging wordt nu, na de rijping onder water, verkocht voor 1000 dollar. Yihaa!! Maar ook in Spanje, Frankrijk en Italie wordt al een tijdje geexperimenteerd met onderwater-rijping. Het destijds beste restaurant ter wereld, ‘El Bulli’ in Spanje, heeft in samenwerking met Espelt Viticultors winery 300 flessen, witte, rode en bubbelwijnen voor een periode van 400 dagen op de zeebodem laten rijpen om daarna te schenken in dat fameuze restaurant. Dat El Bulli, jarenlang eenzaam aan de top en toonaangevend op culinair gebied zijn naam hieraan heeft verbonden is natuurlijk de regelrecht beste aanbeveling voor het op deze manier laten rijpen van wijn.
Of ik zelf al eens een onderwaterwijn geproefd heb? Leuk dat u het vraagt! Ja. Na enig zoeken. Het valt nogal niet mee om betaalbare onder water gerijpte wijnen te vinden. Uiteindelijk kwam ik uit bij Chateau du Coureau in Graves, Frankrijk. Aan de witte Le Blanc des Cabanes van deze wijnmaker, een typische Bordeaux-blend van semillon en sauvignon blanc hoefde vanwege de rijping onder water geen sulfiet te worden toegevoegd. Na 8 maanden rijping op de bodem van de baai van Arcachon worden de flessen opgedoken en zijn ze klaar voor verkoop.
Na een email met een verzoek om wat infomatie werd ik uitgenodigd om naar een wijnbeurs in Lille te komen waar de familie Labeyrie hun wijnen zouden komen laten proeven. Natuurlijk ging ik graag op de uitnodiging in en een aantal weken later reisde ik met een kistje wijnen van Chateau du Coureau (zoals hiernaast afgebeeld) in de kofferbak en oren die nog natuten van de enthousiaste verhalen van de familie Labeyrie vanuit Lille terug naar Delft.
En toen werd er geproefd. Dat viel toch een beetje tegen.Tijdens een blindproeverij met een proefpanel van geoefende en minder geoefende wijnliefhebbers werd nogal verdeeld gereageerd op de onderwaterwijn van Chateau du Coureau. De wijnen die geproefd werden waren allen blends van semillon en sauvignon blanc maar de wijn die het meest gewaardeerd werd was niet de onder water gerijpte wijn uit de Bordeaux maar een wijn afkomstig uit de Bergerac. Daarover hieronder meer.
De Blanc des Cabanes miste de expressiviteit van de andere twee sauvignon-semillon blends. De geur ingetogen citrus en onrijpe bananen. Zeker smaakvol en karakteristiek maar stug. Een wijn die nogal op zichzelf is. De volgende dag bleek de wijn iets meer uit de schulp of in dit geval schelp gekropen maar hij haalde het niet bij de winnaar van de proeverij:
Chateau de la Jaubertie, Bergerac Blanc 2014, Frankrijk
Een blend van 85% sauvignon en 15% semillon. Twintig procent van de wijn heeft een flinterdun houten zomerjasje gekregen in gebruikte eikenhouten vaten. Een wijn met expressieve en uitbundig rondhuppelende aroma’s en smaaknuances van citrus, een heel klein beetje ananas, appel en kruisbessen. Fris, sappig en rond met een fijne frisse middellange afdronk. Een heerlijke doordrinkwijn, zeer geschikt als aperitief maar ook bij lichte maaltijden mans genoeg om salades, gerechten met vlees, en visgerechten (kabeljauw) te voorzien van de finishing touch. Heerlijk voor de warme dagen en avonden in de (chateau-)tuin!!
In deel 2 van de best (op lokatie) getest-serie, wijnen van Beyerskloof, Dornier en Bellingham. Wijnen groot geworden op prachtig gelegen wijngaarden en gepresenteerd door de atijd hartelijke, vriendelijke maar vooral ook deskundige medewerkers van de verschillende wijngaarden. Wijnen die opnieuw grote indruk hebben gemaakt. Alle drie ‘flippinglekker’. Unieke, karakteristieke, uitstekend gemaakte voorbeelden van het vakmanschap van de huidige generatie Zuid-Afrikaanse wijnmakers.
Beyerskloof chenin blanc/pinotage 2013
Deze witte wijn gemaakt door ‘The king of pinotage’, Beyers Truter en zijn zoon Anri, was echt een verrassing. Niet eerder had ik een blend samengesteld uit 82% chenin blanc en 18% pinotage geproefd. Wat een sprankelend en dynamisch duo! Veel tropisch fruit, waarin vooral ananas, maar ook wilde aardbei-smaken naar voren komen. Frisse maar geen dominante zuren, een tikje kruidigheid en bloemen-aroma’s. Makkelijk doordrinkbaar. Een unieke witte wijn. De lente in het glas. Een heerlijk aperitief en uitstekend bij salades, vis en wit vlees. Verslavend lekker.
Alcohol: 13,5%
Waar verkrijgbaar: Niet in Nederland
DWR-score: 90/100
Tasting van de witte wijnen uit de Bernard serie in de tastingroom van Bellingham in Franschhoek
Bellingham Bernard Series Handpicked viognier 2013
De handgeplukte viognier van Bellingham uit de Bernhard Series is weer zo’n prachtige wijn van Bellingham. Viognier op zijn best. Met de voor deze druif zo kenmerkende uitbundige aroma’s van perzik, lychee en rozenblaadjes. Heerlijke aroma’s die je fijn bij de neus nemen. Want waar je een volle fluwelige iets zoetige smaak verwacht verrast deze prachtige viognier van de wijnmakers van Bellingham door vrolijk fris en fruitig te blijven en nooit te zwaar op de hand te worden. Prima balans, complex en een structuur waarin de intense smaak en zachte frisheid blijft aanhouden in de lange smakelijk sappige afdronk. Fantastisch als aperitief maar ook heerlijk te combineren met gegrilde vis, kreeft, krab en kipgerechten.
De rij ‘best (op lokatie) getest’ wordt gesloten door deze Pinotage van Dornier (de foto bovenaan deze pagina geeft een mooie blik op het fantastisch gelegen wijngoed). Geconcentreerde aroma’s van pruim, moerbei, zwarte bessen, wat vanille en banaan (!) komen in de smaak terug. Zachte tannines zorgen voor een mooie structuur aan de wijn. Een eetwijn die zo veelzijdig is dat er voldoende gerechten zijn die hier graag culinair mee op stap gaan. Of het nu een Zuid-Afrikaanse thuiswedstrijd is met Boboti of een braai of dat u de wijn combineert met stoofpotten, gevogelte of groenten. Deze pinotage haalt het beste naar boven!
Goed nieuws. Een Wijnrecensent-service-mededeling. Voor mijn wijnliefhebbende abonnees. Zoals u hebt gezien is (nog) niet alle wijn uit mijn laatste twee reviews in Nederland beschikbaar. Daar moet natuurlijk iets aan gedaan worden. Daarom heb ik, om u in de gelegenheid te stellen om ook van deze wijnen weer te kunnen genieten, het volgende bedacht.
Ik wil een wijn-pakket samenstellen voor abonnees op de reviews van de Wijnrecensent met daarin de zes wijnen uit de (laatste) twee ‘best (op lokatie) getest’-reviews.
In dat pakket komen dus: 1 Dornier Pinotage (rood), 1 Winters Drift Pinot Noir (rood), 1 Bellingham handpicked viognier (wit), 1 Solms Delta Koloni muscat d’Alexandrie (wit), 1 Creation sauvignon blanc (wit) en 1 Beyerskloof chenin blanc/pinotage (wit). Twee rode top-wijnen en 4 witte top-wijnen.
Daar komt wel wat bij kijken vanzelfsprekend, Zuid-Afrika ligt een stukje verderop zoals u weet. Daarom wil ik graag eerst een beeld krijgen van de interesse voor dit fantastische proefpakket voordat ik de wijn naar Nederland laat verschepen.
Als u geinteresseerd bent in zo’n proefpakket, ook nog eens speciaal aanbevolen door de Wijnrecensent!, stuur dan voor 20 april 2015 een e-mail naar: info@dewijnrecensent.nl o.v.v ‘Best op lokatie getest/Zuid-Afrika 2015’ en het aantal dozen van de wijn die u eventueel wilt bestellen.
Als u nog vragen heeft kunt u deze vanzelfsprekend mailen naar info@dewijnrecensent.nl.
Het is even geleden dat er een review is verschenen maar dat geldt vanzelfsprekend niet voor het zoeken naar en proeven van bijzondere wijnen. Met buitengewoon veel plezier zal ik de resultaten daarvan ook in het jaar 2015 weer met u delen.
Aan alle goede dingen komt een einde. Een cliché waar ik graag korte metten mee zou willen maken maar ook deze keer kan ik er niet omheen. En goed was het, mijn bezoek aan Zuid-Afrika. Niet alleen de smaak-papillen, maar ook alle andere zintuigen hebben groots en uitbundig feestgevierd. De overweldigende schoonheid van het Zuid-Afrikaanse (wijngaard-)landschap zindert nog altijd na. Het viel en valt nog steeds niet mee om weer te wennen aan het grijze en natte winter-landschap van ons kikkerland. Maar gelukkig hoeft dit goede ding toch niet helemaal te eindigen. Er is namelijk uitgebreide nazorg beschikbaar. Gebottelde nazorg. Zo hebben we Stellenbosch gewoon thuis op de bank. Zo hebben we Franschhoek fijn bij de open haard of (wellicht iets meer voor straks als de temperatuur het weer toestaat) De Paarl in de tuin en Hemel en Aarde op een terras. Zuid-Afrika is op een muis-klik afstand en om de hoek bij uw wijnhandel te vinden zodat de zintuigen feest kunnen blijven vieren. Zodat goede dingen kunnen blijven voortduren. Zijn we toch een beetje van dat cliché af. Goede dingen hebben soms een open einde.
In de bijna 3 weken in Zuid-Afrika heb ik veel prachtige wijngaarden gezien en bezocht. Het buitengewoon vriendelijke personeel dat de tastings en cellartours enthousiast en deskundig begeleidde maakte die bezoeken tot een waar vineus feest.
Deze review is de eerste van twee reviews waarin ik de meest bijzondere van de door mij geproefde wijnen onder de aandacht wil brengen. Stuk voor stuk voorbeelden van het vakmanschap van de huidige generatie wijnmakers in Zuid-Afrika
Solms Delta Koloni 2012
Koloni is de Xhosa-naam voor ‘de Kaap’. (Xhosa, een zogenaamde ‘klik’-taal, is een van de officiele Bantu-talen van Zuid-Afrika en wordt gesproken door ongeveer 18% van de Zuid-Afrikaanse bevolking).
Solms Delta. Mark Solms, een vooraanstaande neurochirurg en psycho-analist, die de wijngaard kocht in 2001, wilde vanaf het begin onderscheidend zijn. En dat is gelukt. Niet alleen als het gaat om de kwaliteit van de wijnen die gemaakt worden maar ook door de bijzondere manier waarop het wijnbedrijf is georganiseerd. Samen met zijn buurman, Richard Astor, heeft Solms zijn werknemers door middel van het uitgeven van obligaties in staat gesteld het aanpalende Deltameer-landgoed te kopen. Solms Delta bestaat nu uit drie estates die alle drie delen in de winst. Solms, Astor, alle werknemers van het bedrijf en iedereen op het terrein van het wijngoed woonachtig, allen samen zijn begunstigden van de door Solms en Astor opgerichte Trust.
Op het op 15 kilometer van Franschhoek gelegen landgoed Solms Delta is het heerlijk lunchen en dineren in de schaduwrijke delen van de prachtige tuin. Zeer vermeldenswaard is vooral ook op Solms Delta het uitstekende en deskundige personeel. Daarnaast bevindt zich op het wijngoed ook nog een museum waar in beeld en geluid door de geschiedenis van de Zuid-Afrikaanse muziek gereisd kan worden. (de muzikale invloeden van ‘onze’ Jan, Piet, Joris en Corneel, die een aantal eeuwen eerder naar Kaapstad gingen varen komen ook nog voorbij..).
Maar ik dwaal af. De wijn! De meeste indruk werd gemaakt door de Muscat. Wow, wat een heerlijke verrassing. Fris, aanwezig, intens. Zachtzoete en kruidige aromas (nootmuskaat, lychee, citrus en gember), mooi in balans, een goede structuur (mede door een 10 maanden rijping ‘sur lie’) en een lang nazinderende frisdroge afdronk. Wat een genot. Goed als aperitief of na de maaltijd bij een (noten-)kaasplankje.
druiven: 72% Muscat de Frontignan, 28% Muscat d’Alexandrie
alcohol: 14,5 %
verkrijgbaar: niet verkrijgbaar in Nederland
DWR-score: 90/100
Creation Sauvignon Blanc 2014
Creation is gelegen in de prachtige Hemel en Aarde-vallei. (zie de wijngaarden van ‘Creation’ op de foto bovenaan dit artikel) De Zwitserse wijnmaker Jean-Claude Martin en zijn vrouw Carolyn ontdekten dit stukje hemel op aarde in 2002 en plantten in datzelfde jaar de eerste wijnranken. De estate is op 350 meter boven zeeniveau gelegen en op 9 kilometer afstand van de oceaan. Op dit moment staan ongeveer 40 hectaren aan wijnranken aangeplant. (wit: Sauvignon blanc, chardonnay, viognier, semillon en rood: pinot noir, merlot, cabernet sauvignon, petit verdot, syrah, grenache en malbec).
De sauvignon blanc van Creation maakt indruk met aroma’s van tropisch fruit, zuivere, tintelfrisse citrus- en vlierbes-smaken en wat mineralige nuances en een heerlijk afdronk. Een sauvignon die je bijblijft en smaakt naar meer! Kaas en vis zijn er dol op.
Elgin station, ‘tasting station’ van Winters Drift
Winters Drift Pinot Noir 2013
Winters Drifts proeflokaal bevindt zich in het station Elgin. De originele spoorlijn die door Glen Elgin Farm loopt, is nog steeds in functie. Ongeveer drie keer per dag komt een met graan beladen trein voorbij die, samen met vintage memorabilia, als oude stationsbanken, antieke telefoons, conducteurs- en machinistenpetten oude tijden doet herleven. Op het perron is een terras ingericht waar genoten kan worden van een proeverij van de wijnen van Winters Drift en/of een heerlijke luch of diner. Een pittoreske en markante plek aan het begin van de Elgin wijnroute.
En dan de Pinot Noir 2013 van WInters Drift. Een traktatie die al vele nationale en internationale onderscheidingen heeft gekregen. Mooi gemaakt door de Belgische wijnmaker van Winters Drift. Uitbundige kersenaroma’s knallen uit het glas, subtiel omlijst door de eikenhouten rijping. Een voor deze jeugdige pinot noir opvallende zachtheid. Complex en delicaat. Een pinot noir die gerenommeerder soortgenoten uit de Bourgogne bleek om de neus doen worden. Salades, gegrilde groenten en/of gerechten met wit vlees vormen uitstekend gezelschap voor deze prachtwijn.
Goed nieuws. Een Wijnrecensent-service-mededeling. Voor mijn wijnliefhebbende abonnees. Zoals u hebt gezien is (nog) niet alle wijn uit mijn laatste twee reviews in Nederland beschikbaar. Daar moet natuurlijk iets aan gedaan worden. Daarom heb ik, om u in de gelegenheid te stellen om ook van deze wijnen weer te kunnen genieten, het volgende bedacht.
Ik wil een wijn-pakket samenstellen voor abonnees op de reviews van de Wijnrecensent met daarin de zes wijnen uit de (laatste) twee ‘best (op lokatie) getest’-reviews. In dat pakket komen dus: 1 Dornier Pinotage (rood), 1 Winters Drift Pinot Noir (rood), 1 Bellingham handpicked viognier (wit), 1 Solms Delta Koloni muscat d’Alexandrie (wit), 1 Creation sauvignon blanc (wit) en 1 Beyerskloof chenin blanc/pinotage (wit). Twee rode top-wijnen en 4 witte top-wijnen.
Daar komt wel wat bij kijken vanzelfsprekend, Zuid-Afrika ligt een stukje verderop zoals u weet, bijvoorbeeld op logistiek vlak. Daarom wil ik graag eerst een inschatting kunnen maken van de interesse voor zo’n fantastische proefpakket voordat ik de wijn naar Nederland laat verschepen.
Als u geinteresseerd bent in zo’n proefpakket, ook nog eens speciaal aanbevolen door de Wijnrecensent!, stuur dan voor 20 april 2015 een e-mail naar: info@dewijnrecensent.nl o.v.v ‘Best op lokatie getest/Zuid-Afrika 2015’ en het aantal dozen van de wijn die u eventueel wilt bestellen.
Als u nog vragen heeft kunt u deze vanzelfsprekend mailen naar info@dewijnrecensent.nl.
There are many contestants in the world’s vineyard beauty contest, but South Africa is always in the finals – World atlas of Wine
Ik ben een bevoorrecht mens. Na maandenlange vloeibare voorbereiding (glazen vol voorpret!) is het moment bijna daar. Aanstaande vrijdag vertrek ik naar deze finalist om – bijna 3 weken lang – te genieten van al het moois dat dit land van wijn en ‘braai’ te bieden heeft. Natuurlijk ga ik ook verschillende Zuid-Afrikaanse wijnhuizen bezoeken. Niet te missen in het gigantische aanbod aan wijnparadijzen is ‘DeMorgenzon (24/7 barokmuziek in wijngaard en wijnkelder!!) en Bellingham, dat wil zeggen als ze me tenminste nog willen ontvangen na deze reviews.. Vandaag aan de beurt de twee Zuid-Afrikaanse witte wijnen die op mij de meeste indruk hebben gemaakt. Fantastisch voorbeelden van de grootse prestaties waartoe wijnmakers in Zuid-Afrika ondertussen in staat zijn. Nu de witte toppers, volgende week (vanuit Zuid-Afrika!) South Africa’s finest Reds.
DeMorgenzon Maestro, white, 2013
Maestro Carl van der Merwe, de wijnmaker van DeMorgenzon heeft met deze witte blend een prachtig symfonieorkest samengesteld. Al eerder heb ik een wijn van DeMorgenzon de revue laten passeren. Maar.. dít is de Maestro. Met een glas van deze muzikaal opgevoede witte top-wijn beleeft u een concert van ongekend niveau. Mede mogelijk gemaakt door chenin blanc, roussanne, chardonnay en viognier en, niet te vergeten, de Maestro zelf, wijnmaker Carl van der Merwe. Full bodied, als de 1812-ouverture van Tchaikovsky, elegant en als de Mondscheinsonate van Beethoven en (door het mooi houtgerijpte randje) barok als een fuga van Bach. Met aroma’s van perzik en abrikoos, sinaasappel en lemoen, wat kruidigheid en bloesem. In de volle en fruitige smaak zou u citrusvruchten, honing, vanille en een hint van gember kunnen terugvinden. Prachtig in balans, frisse zuren en een complexiteit (gelaagdheid) die na elke slok weer nieuwsgierig maakt naar de volgende. De lang aanhoudende afdronk maakt de sensatie compleet. Wat een uitvoering! Bravo, Maestro! Bis, Bis!
Waar te verkrijgen: Bij de bij ‘Les Genereux’ aangesloten wijnwinkels waaronder wijnhandel Oranje, Schiedam
DWR-score: 95/100 (2 punten extra voor het mooiste wijn-etiket ter wereld)
Bellingham, The Bernhard Series, Old Vine Chenin Blanc 2012
De Chenin Blanc-druif, afkomstig uit de Loire Vallei in Frankrijk, is een druif die in Zuid-Afrika prachtige resultaten behaalt. Een excellent voorbeeld daarvan is deze ‘Old Vine’ Chenin Blanc van Bellingham, gemaakt door de veel gelauwerde en innovatieve vakman Niel Groenewald en zijn team. – een voorbeeld van innovatie is het ‘scratch ’n sniff’-labeltje op het etiket van de Insignia-lijn van Bellingham, waarbij u als u licht aan het labeltje krabt een voorproefje krijgt van de aroma’s van de wijn –
Deze Old Vine Chenin Blanc is er een uit de Bernard Series: ‘For the educated and involved consumer, these wines are ‘hand crafted’ from the finest and most unique soils, vineyards, barrel and blend selections. This is the culmination of terroir and the craft of a cellar within a cellar to produce wines of noble character, distinctiveness and individuality’ (website Bellingham). Daar hoef ik niet veel meer aan toe te voegen. Een wijn voor u dus. Met intense geconcentreerde aroma’s en smaken van abrikoos, ananas, mandarijn, sinaasappel, wat toast, amandel, butterscotch en wat honing. Een likkebaardend lekkere top-Chenin Blanc, uitgebalanceerd, met een breed palet aan smaken en aroma’s en een afdronk die lang nazindert. Geweldig!
Skinny Girl, Flirt, Ooh La La, Mother-in-law, Marilyn Merlot, ‘Oops’, Kung-Fu-girl, Boom-Boom, Cat’s pee on a gooseberry bush, Arse en Backstabbing b*tch. Als je in Google ‘winelabels’ intikt komt er een bonte verzameling aan wijnnamen en etiketten voorbij. Etiketten met opschriften die als ze niet op een wijnfles waren geplakt niet de eerste associatie zouden zijn met één van de grootste wonderen die Moeder Natuur kan voortbrengen.
De subtiele opsomming hierboven doet afvragen wat de marketingafdeling van de wijnboeren dacht toen ze de drukker met deze creaties aan het werk zetten. Want, wie loopt bij de slijter of in de supermarkt dolenthousiast op de verzameling rode ‘Arse 2012’ af ? En bij wie loopt het water al direkt in de mond als hij een fles witte ‘Cat’s pee on a gooseberry bush’ ziet staan? Natuurlijk kun je een ‘Kung Fu Girl’ zonder meer achterover slaan (heh) als dat op zijn minst gevolgd wordt door een witte ‘Oops’.. En er zijn ongetwijfeld schoonzoons die een combinatie van een flesje ‘Mother-in-Law’ en een fles ‘Backstabbing b*tch’ als het ultieme verjaardagskado voor hun schoonmoeder zien. Zeker, een fles ‘Flirt’ op tafel kan je bezoek natuurlijk een ‘stiekeme’ aanwijzing geven van de verzwegen reden van jouw uitnodiging voor dat etentje en die rode ‘Ooh La La’ die je net voldoende in het zicht hebt gezet zou je haar heel gemakkelijk het laatste zetje geven in de door jouw gewenste richting, rechtdoor naar de slaapkamer.
De vraag rijst hoe de wijnconsument zijn wijnen selecteert. Vanzelfsprekend kijkt hij eerst even op de site van de Wijnrecensent. Maar welke factoren spelen verder nog een rol in het aankoopproces? Is het dat aansprekende etiket? Het herkomstgebied (‘de laatste keer had ik ook zo’n lekkere wijn uit de Barossa Valley’)?. De naam van de wijn (‘als er chateau op het etiket staat is het vast lekker’)? Is het de afwijkende of juist niet afwijkende vorm van de fles? Interessante vragen die velen werkzaam in de wijnindustrie- en bezig houden.
Toni Hamilton, directeur marketing van ASL PrintFX meldt in een artikel in Wines & Vines dat door de grote competitie juist veel aandacht besteed moet worden aan de etiketten van wijn. ‘Het etiket is het billboard. Consumenten selecteren eerst met hun ogen. De inhoud verkoopt dan de tweede fles’.
‘Oorspronkelijk kregen wijnen de namen van bergen, bergketens, bomen en van het betreffende chateau’. Jim Gordon, editor van ‘Wines & Vines’ voegt eraan toe dat nieuwe wijnproducenten meer succes hebben met maffe, vreemde namen en labels die bedacht en gemaakt zijn om de ogen, interesse en rijkgevulde portemonnees van jonge wijnkopers aan te spreken. Lees er hier meer over.
Het etiket van de wijn van de wijn van deze week blinkt uit door eenvoud. Wit, met in gouden opdruk een weergave van de uitnodigend geopende toegangspoort van het Chateau (zie de foto boven deze review). Een etiket dat de aandacht trekt in de schappen van wijnhandels en/of supermarkten? Misschien. Zeker is in ieder geval dat de inhoud van de fles met groot gemak de tweede, derde, vierde, vijfde, zesde fles en nog meer flessen verkoopt!
Chateau Haut Selve, een van de vijf wijndomeinen van de familie Lesgourges, is een jong wijngoed, in 1991 opgebouwd uit het niets. Het is gesitueerd aan de linkeroever van de Garonne in Graves, een subregio van de Bordeaux. Uit het niets, misschien toch niet helemaal. Voor de uitbraak van phylloxera- epidemie rond het jaar 1870, een destreuze epidemie waardoor in heel Europa maar met name in Frankrijk gigantische gebieden aan wijngaarden werden vernietigd, waren in het gebied, ter grootte van ongeveer 50 hectare, van het huidige Chateau Haut Selve al wijngaarden te vinden. Na de desastreuze epidemie werd het een gebied dat bestond uit bos. Tot in 1991 toen de familie besloot daar weer wijn te gaan verbouwen. Chateau Haut Selve werd daarmee overigens de enige wijngaard in de Bordeaux met een ontstaansgeschiedenis daterend uit de 20e eeuw.
De familie Lesgourgues heeft een grote passie voor hedendaagse kunst. Iets dat op vele plaatsen in de domeinen van de familie terug te zien is. Zoals ook aan de hierboven en op het etiket afgebeelde toegangspoort van het domein, ontworpen door Vincent Barré, een bekende Franse beeldhouwer. Daar blijft het niet bij. Ieder jaar word een kunstenaar uitgenodigd in of rond één van de chateaux van de familie om een nieuw kunstwerk te maken. Het kunstwerk moet gerelateerd zijn aan de omgeving, de geschiedenis van het domein, het domein zelf of de lokale cultuur. Na goedkeuring van de familie wordt het kunstwerk dan ergens op één van de domeinen van deze Franse familie geplaatst.
Genoeg over de buitenkant. Hoog tijd nu voor de inhoud. En wát een inhoud! Excellent!
Chateau Haut Selve wit 2012, Graves, Frankrijk
Welk(e) druivenras(sen) zijn voor deze wijn gebruikt? 60% Sauvignon Blanc, 30% Semillon and 10% Sauvignon Gris
Wat ruik ik? Een overvloed aan heerlijks in deze wijn nadat u de wijn wat losgewalst heeft. Fruitige aroma’s van citrus, mandarijn, grapefruit, mango, maar ook vanille en heel subtiel toast. Wat een genot!
Wat proef ik? De aanzet is fris, beschaafde zuren van het sauvignon blanc-aandeel doen de inleiding waarna de semillon-sectie aanvult. De sauvignon gris die wat meer suikers heeft dan zijn beroemdere neef sauvignon blanc en daardoor een rijker en ronder gevoel aan de wijn geeft maakt het fantastisch af. Harmonieus, complex, prachtig in balans. Met een fijn intense afdronk. Wat u kunt proeven is wit fruit, grapefruit, mango, vanille en dat kleine beetje toast verzorgd door de 8 maanden rijping in Franse eiken vaten.
Wat eet ik erbij? Gerechten met varkensvlees en gegrilde kip (gemarineerd in Mango chutney, met pepertjes, limoen, cherry-tomaatjes en koriander!). Licht aromatische Franse kazen. Gebakken aardappeltjes. Maar ook heerlijk als aperitief.
Is dit een exclusieve wijn (de snobscore)? Ja. De wijn is slechts verkrijgbaar in de wijnhandel van Luuc van Boort of via de Wijnrecensent (info@dewijnrecensent.nl). Of u maakt er een omrij-wijn van en rijdt zelve naar Chateau Haut Selve zelve. Deze vakkundig gemaakte witte wijn zet nieuwe maatstaven. Bovendien is het de eerste keer dat een wijn de volle 100 punten krijgt in de DWR-score!
Wat kost deze wijn? 17,99 euro.
Hoe is de prijs/kwaliteits-verhouding? Uitstekend. Voor een grootse witte wijn als deze Chateau Haut Selve is 15 euro zeker niet teveel gevraagd. Maar pas op..het kan in de papieren gaan lopen want u wilt ongetwijfeld meer.
(Wanneer) is de wijn op dronk? De wijn is nu op dronk en kan onder de juiste condities bewaard worden tot 2016.
Deze review is biodynamisch geschreven. Het duurde even maar toen planeten, sterrenstelsels, zon en maan eindelijk in de juiste stand stonden ben ik er eens even goed voor gaan zitten. En, u merkte het natuurlijk gelijk, dit is niet zomaar een review. Deze is anders. Dat is niet zo raar. De geest van Rudolf Steiner wappert zacht en biodynamisch tussen woorden en zinnen door..
Rudolf wie? Rudolf Joseph Lorenz Steiner (Donji Kraljevec, 27 februari1861 – Dornach, 30 maart1925) een Oostenrijkseesotericus, schrijver, architect enfilosoof. Bekend geworden als grondlegger van de antroposofie en praktische toepassingen daarvan, zoals het vrijeschoolonderwijs, Walldorf-scholen, de antroposofische geneeskunst, de heilpedagogie, en de biologisch-dynamische landbouw. Controversieel? Steiner had behalve wat missers op het gebied van zintuigen en onderwaterwerelden (vooralsnog) ook nog eens de schijn van antisemitisme en discriminatie tegen zich.
Fijne vent. Maar wat heeft die Rudolf S. met de wijn van de week te maken? Wel, de biologisch-dynamische wijnbouw die de wijnmaker van deze week toepast is grotendeels gestoeld op de ideeen van onze Oostenrijkse vriend. Ah! Maar wat is het verschil tussen biologische wijnbouw en bio(logisch-)dynamische wijnbouw?
Allereerst iets over het verschil tussen ‘ normale’ wijn en biologische wijn. Het belangrijkste verschil is dat de laatste gemaakt is van biologisch geteelde druiven. Om voor een certificaat ‘biologische wijnbouw’ in aanmerking te komen dient de wijnboer aan een aantal voorwaarden te voldoen. Voorwaarden als duurzaamheid en op het gebied van bestrijdingsmiddelen (zo min mogelijk chemisch) en bemesting (geen kunstmest).
Biologisch dynamische wijnbouw gaat een (grote) stap verder. Biodynamische wijnboeren zien hun bedrijf als een levend organisme. Alle aspecten van boerderij en natuur staan met elkaar in verbinding. De boerderij moet volledig zelfvoorzienend zijn. Maar het belangrijkst, de stand van de hemellichamen is voor biodynamische wijnboeren cruciaal. Het ritme van de kosmos is van directe invloed op de natuur op aarde. Biodynamische wijnboeren houden in alles rekening met dat ritme..
(Hier is meer te lezen over biologische en biodynamische wijnbouw mocht u door het voorgaande niet volledig uit uw kosmische ritme zijn geraakt)
Elzas
Domaine Loew dus. Een familiebedrijf uit Westhoffen, een klein plaatsje in het uiterste noorden van de Elzas, La Couronne d’Or. Na zijn studie in Oregon keerde Etinne Loew in 1996 terug naar het wijnbedrijf van zijn familie en begon met wijnbouw. Waar eerst de druiven werden verbouwd voor een cooperatie is Domaine Loew nu uitgegroeid tot een bedrijf waar op 12 hectaren nu eigen wijn word verbouwd. En met succes.
De wijn van deze week is een heerlijk voorbeeld van een Elzasser wijn. Of de wijnboer nu gelooft dat hij het beste en meest smakelijke resultaat haalt als hij de druiven ondersteboven met zijn sokken binnenstebuiten moet plukken of daarvoor met zijn schoonmoeder op zijn schouders bij de juiste stand van de planeten drie keer achteruit om zijn wijngaard moet driewielen…het zal me Elzasser saucisson zijn. Als de wijn maar voortreffelijk smaakt.
En dat is gelukt. Etienne Loew is een vakman die met deze Domaine Loew Alsace 2012 een volle, sappige typisch Elzasser wijn heeft gemaakt die ook prima smaakt als de planeten net niet helemáál op een lijn staan.
Domaine Loew, Alsace 2012, Frankrijk
Welk(e) druivenras(sen) zijn voor deze wijn gebruikt? Riesling, Gewurtztraminer, Muscat en Pinot Gris.
Wat ruik ik? U kunt iets zoetigs ruiken als honing, maar ook muskaat, exotisch fruit en bloemen.
Wat proef ik? U kunt verscheidene smaakassociaties hebben bij deze wijn. Het frisse van de Riesling. Het mespuntje honing en wat exotisch fruit van de Gewurtztraminer, iets notigs van de Muscat, en het ronde van de Pinot Gris. En al dat lekkers wil best een tijdje nablijven in de mooie lange afdronk.
Wat eet ik erbij? Oosterse, zoals Thaise en Indiase gerechten. Maar meer nog is deze wijn een echte aperitief-wijn. Ook in de Elzas wordt deze wijn, of een wijn samengesteld uit deze druivensoorten, vaak als aperitief gedronken.
Is dit een exclusieve wijn (de snob-score)? In zekere zin. Er zijn voldoende wijnen te vinden die afkomstig zijn uit de Elzas, maar slechts een deel daarvan is biologisch en een nog veel kleiner deel heeft een bio-dynamisch keurmerk. Verder kent de Elzas maar twee soorten samengestelde wijnen, de ‘(Edel)Zwicker’ en de ‘Gentil’. De Gentil is superieur aan de de Zwicker omdat er voorwaarden worden gesteld aan de samenstellng van de druivenrassen in de wijn. De wijn van deze week kan worden gerekend tot de ‘Gentil’ aangezien de wijn voor minimaal 50 procent bestaat uit Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris en Muscat.
Wat kost deze wijn? Circa 14 euro.
Waar is de wijn te verkrijgen? Onder andere bij wijnhandel Oranje in Schiedam.
Hoe is de prijs/kwaliteits-verhouding? Prima.
(Wanneer) is de wijn op dronk? De wijn is nu op dronk.
Alcoholpercentage? 13,5 %
Serveertemperatuur? Goed gekoeld, 9-10 graden Celsius
Hongarije? Ahh makkie:.. Goulash. Check. Budapest. Check. Het Vissersbastillon. Check. De Donau. Check. Palinka. Check.
Wijn? Ehh.. uit Hongarije? Nee, niet een eerste associatie.
Toch, Hongaarse wijn heeft een geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Behalve de beter bekende Hongaarse dessertwijn, Tokaji, worden er ook al lang andere wijnen gemaakt in Hongarije. Niet dat die wijnen het doorslikken altijd waard geweest zijn, daarin verschilt het land natuurlijk niet van andere wijnproducerende landen, maar er is dus al een een behoorlijk langere traditie van wijnmaken in Hongarije dan we zouden denken. Pas de laatste decennia en met name na de Omwenteling heeft de kwaliteit van de wijnen uit Hongarije een grote vlucht genomen. Waar voor de val van het communisme de nadruk vooral op kwantiteit lag is het de laatste decennia vooral de invloed van wijnmakers uit Frankrijk en Italie die door innovaties, hun kennis en ervaring op het gebied van het maken van kwaliteitswijnen wijnen in Hongarije naar een hoger en beduidend smakelijker niveau hebben gebracht.
Een goed voorbeeld daarvan is het Hongaarse wijnhuis Tuzko (de foto boven is genomen in één van de wijnkelders van Tuzko). In 1991 is het wijnhuis in handen gekomen van de Italiaanse wijn-grootmacht Antinori. De Italianen die het Hongaarse wijnpotentieel onderkenden waren bij hun zoektocht naar wijngaarden die kwaliteitswijnen zouden moeten produceren zeer onder de indruk van de wijngebieden van Tuzko. De familie Antinori was op zoek naar het soort wijnen dat wel in Hongarije gemaakt kon worden maar niet in de thuisregio van Antinori, Toscane. Knisperfrisse, fruitige, droge kwaliteitswijnen van druivenrassen die op de Hongaarse bodem en in het Hongaarse klimaat bij uitstek floreerden. Ook de schoonheid van het landschap en de aanwezigheid van ondergrondse wijnkelders vielen goed in de smaak van de Antinori’s. Door middel van innovaties van de in Hongarije bestaande wijnbouwtechnieken en de jarenlange expertise van de familie op het gebied van het maken en vermarkten van kwaliteitswijnen werd gezorgd voor een grote kwaliteitsinjectie die uiteindelijk heeft gezorgd voor Tuzko-wijnen die in Europa en daarbuiten gretig aftrek vinden.
De wijngaarden van Tuzko Estate zijn gelegen in het Szekszard gebied. Hier verbouwt Tuzko 140 hectare aan lokale en internationale druivensoorten. Zeventig hectare wit (Zold veltelini (Gruner Veltliner), Chardonnay, Riesling, Pinot Gris, Sauvignon Blanc en Traminer) en zeventig hectare rood (Kekfrankos, Merlot, Zweigelt, Biborkadanka, Cabernet Franc, Pinot Noir en Kekoporto). Biborkadanka….Biborkadanka ahh…ja, doe maar een glas..als je dat zacht voor je uitspreekt krijg je al dorst.
Een lang verhaal is niet nodig. De wijn van de week, de Gruner Veltliner van Tuzko is een prima droge witte wijn. Hongarije? Natuurlijk! Wijn! Check.
Tüzko Gruner Veltliner, Hongarije
Welk(e) druivenras(sen) zijn voor deze wijn gebruikt? 100% Gruner Veltliner
Wat ruik ik? U kunt citrusvruchten, witte peper, wat kruidigheid en mineralen ruiken.
Wat proef ik? Typisch voor (deze) Gruner Veltliner is dat u naast citrus-fruit en iets van perzik ook wat witte peper zou kunnen ontwaren in de rijke smaak..Een sappige, frisse, niet te droge wijn die nieuwsgierig maakt naar meer Hongaars wijn-moois.
Wat eet ik erbij? Deze wijn kunt u prima als aperitief drinkenmaar doet ook graag en vrolijk een Hongaarse dans met een verscheidenheid aan gerechten. Zoals bijvoorbeeld asperges. Ook (walnoot!)salades, soepen, pesto-pasta’s, vis (tong, schol, kabeljauw, garnalen) en niet al te kruidige kipgerechten leunen graag aan tegen een glas gevuld met deze Gruner Veltliner.
Is dit een exclusieve wijn (de snob-score)? Ja. Hongaarse wijnen krijgt u niet op elk feestje geserveerd. Ook op de wijnkaarten in restaurants zult u niet snel een Hongaarse wijn tegenkomen. Dat is niet terecht. In Hongarije worden vandaag de dag prima wijnen gemaakt met een doorgaans goede prijs/kwaliteitsverhouding. Maar laten we het toch maar een beetje exclusief houden, zodat u uw klanten en/of visite kunt blijven verrassen met deze smaakvolle Oost-Europeanen.
Wat kost deze wijn? Circa 8 euro. (dit is een particuliere richtprijs incl. BTW)
Hoe is de prijs/kwaliteits-verhouding? De prijs van deze Gruner Veltliner is prima voor het gebodene.
(Wanneer) is de wijn op dronk? De wijn is nu op dronk.
Alcoholpercentage? 13 %
Serveertemperatuur? Goed gekoeld, 9-10 graden Celsius
Decanteren? Niet nodig
Waar is de wijn te verkrijgen? L’Exception Lenselink te Zoetermeer. Deze toonaangevende importeur van exclusieve kwaliteitswijnen levert aan restaurants, theaters, hotels, catering in het midden- en top segment en de betere wijnwinkels.
‘Il vino è la luce del sole tenuta insieme dall’aqua’ (wine is sunlight held together by water) – Galileo Galilei
Chardonnay of Sauvignon Blanc. Dat zijn vaak de keuzes die we hebben als we op een terras of feestje om een witte wijn vragen. Ik wil toch graag weer een lans breken voor de minder bekende druivensoorten omdat er ook van deze minder bekende goden zoveel te genieten valt. Neem nu de twee prachtige wijnen van deze review. Gemaakt van de Albarino-druif en de Falanghina-druif. Twee wijnen waarmee u uw glas met ‘door water verbonden zonnestralen’ kunt vullen. Wijnen waar je ook als de zon uiteindelijk is verdwenen het zonnige zomergevoel nog lang mee vasthoudt. Beide witte wijnen behoren wat mij betreft tot de top van de Spaanse en Italiaanse witte wijnen. Zowel de Spaanse albarino als de Italiaanse Falanghina voelen als een verkwikkende duik in Atlantische oceaan of Middellandse Zee. Fris, sappig, bijzonder smaakvol met een heerlijk lange frisse afdronk. Prima te combineren met zomerse gerechten als o.a. salades met (of zonder) zeevruchten, tomaat en mozzarella, gegrilde witvis, gamba’s, de Oosterse keuken of pizza’s. Maar minstens zo heerlijk als aperitief of om lange zwoele zomeravonden een zachte verkoelende zeebries mee te geven.
De Frattasi is iets zachter en ronder dan de Veiga di Princesa die door het wat koelere klimaat en de Oceaan-invloeden een tikje frisser en eleganter is. Maar beiden hebben weer fijne en niet te missen aroma’s gemeen. In de Italiaanse Falanghina kunt u aroma’s van citrus, ananas, meloen, peer en licht toast ontwaren en in de Spaanse Alabarino frisse opgewekte aroma’s van onder andere groene appel en limoen. Het is een mooi stel. Winnaar? Nee. Als het op strafschoppen aan zou komen, maar daar hebben we (er) wel weer even genoeg van (gezien), blijft het onbeslist. Voor beiden geldt dat een slok raak is en dat ook een volgend glas het doel weer niet mist. Eigenlijk is er wel een winnaar. Uw smaakpapillen. De zomer vasthouden? Dat kan! Zeg maar (voort) dat u het van mij heeft!!
De Frattasi komt uit Campania, een regio in Zuid-Italie met Napels als hoofdstad. De wijn is gemaakt van 100% falanghina druiven. Deze druif dankt zijn naam aan ‘Falanga’, de Grieks-Latijnse term voor paal. Kenmerkend voor de wijnbouw is dan ook dat de wijnstokken aan palen, ook wel ‘puteo lano’ genoemd, zijn gebonden. De wijngaarden van Frattasi Beneventano liggen ten noorden van napels.
De wijn heeft een alcoholpercentage van 13,5 procent, is nu op dronk maar gemakkelijk tot 3 jaar na de oogst houdbaar.
Verkrijgbaar bij wijnhandel Oranje en andere bij Les Genereux aangesloten wijnhandels.
Prijs: 10,05 euro
DWR-score: 95/100
Veiga da Princesa Rias Baixas Albarino 2013, Spanje
Rías Baixas, met de mooie wijnen van de albariñodruif, heeft een reputatie als een van de beste wijngebieden van Spanje. De koele en vochtige streek, nabij de Atlantische Oceaan in Galicië, levert frisse witte wijnen. Het is een streek met een grote luchtvochtigheid waardoor het hard werken is voor een wijnmaker in dat gebied om ondanks deze klimatologische omstandigheden elk jaar weer een mooie wijn te produceren. De wijnmaker van deze Princesa da Veiga slaagt er toch jaar na jaar in om van de trots van Rias Baixas een mooie wijn te maken. Geholpen door het gegeven dat de wijngaarden waar de druiven voor deze albarino in opgroeien tot bijna in de Atlantische Oceaan reiken. De invloed van de oceaan is te ruiken en te proeven en geven iets fris ziltigs aan de wijn. Ook met de manier van wijnbouw, efficient snoeien en het ombouwen van het pergola-systeem tot modern aangelijnde wijnstokken, zorgt Manuel Mendez voor optimale zoninval en beluchting. Daarmee slaagt hij er elk jaar weer in om een top-albarino te produceren.
De wijn heeft een alcoholpercentage van 13%, is nu op dronk en zeker tot drie jaar na de oogst houdbaar.
Verkrijgbaar bij wijnhandel Oranje en andere wijnhandels die zijn aangesloten bij Les Genereux.
‘ Nobody knows how long they’ve been there; not since the Minoans maybe, but after that, it’s anyone’s guess’ .
‘ Assyrtiko from the Greek island of Santorini is a world treasure, with one of the epic stories in wine’ . (uit wijnblogs)
Niemand weet hoe lang ze er al zijn, die Assyrtiko-wijnstokken op Santorini. Misschien al sinds 1200 v. Chr. toen Feniciers (afkomstig uit Foenicie, dat ongeveer het huidige Libanon bestrijkt) voet aan wal zetten op Santorini. Foeniciers waren namelijk geweldige wijnmakers. Grieken vestigden zich pas weer ca. 900 v. Chr. op Santorini. Het eiland was na de catastrophale vulkaanuitbarsting van 3600 v. Christus die alles van het eiland wegvaagde en in de as legde lang onbewoond. Er zijn overigens geen aanwijzingen dat er op het moment van de uitbarsting nog mensen op het eiland waren (er zijn geen menselijke resten of gebruiksvoorwerpen gevonden). Hoogstwaarschijnlijk hebben de eerste tekenen die wezen op een aanstaande vulkaanuitbarsting ervoor gezorgd dat de Minoische bewoners van Santorini het eiland ruim voor de uitbarsting verlaten hebben.
Was de Assyrtiko toen al daar? Herrees het herboren uit de as? Brachten de Foeniciers het mee? Aangezien er toen nog geen Wijnrecensent was zullen we het nooit weten. Wat we wel weten is dat de Assyrtiko-druif al sinds mensenheugenis op zijn eigen unieke manier wordt verbouwd en dat de druif koning is op Santorini.
Die unieke manier van wijn verbouwen is de zogenaamde ‘Basket-shape methode’ (Kouloura). (zie de foto hieronder)
De basket-shape methodeEen Assyrtiko-wijngaard
De wijnranken worden zo (be-)geleid dat ze groeien in een emmer-vorm. Op die manier worden de druiven beschermd tegen de felle zon en de zoute zeewind door de bladeren en de wijnranken zelf.
Inheemse Griekse witte druiven staan de laatste tijd volop in de spotlights. Ook Eric Asimov, gerespecteerd wijnjournalist van de new York Times is lyrisch over de Griekse witte wijnen. Hij en veel collega-culinair journalisten en wijnliefhebbers. Of dat terecht is? Ja! De wijn van deze week, Gaia Estate Assyrtiko wild ferment 2013, van dezelfde makers als de hier eerder beschreven Agiorgitiko, vleit accenten van de duizenden jaren oude vulkanische grond van Santorini, het zout van de zee, de zilte frisheid van de zeewind en de weldadig warme Griekse zon op de lippen en de tong en verleidt daarmee de smaakpapillen tot een uitbundige Sirtaki.
De Griekse Cycladen waaronder Santorini
Assyrtiko by Gaia Wild Ferment 2013 Santorini Griekenland
NB. Het verdient aanbeveling om de de fles een uur voor consumptie te ontkurken en in een wijde karaf te decanteren.
Welk(e) druivenras(sen) zijn voor deze wijn gebruikt? 100% Assyrtiko
Wat ruik ik? Witte wijnen van de Assyrtiko-druif onderscheiden zich door hun sterk aromatische complexiteit. Dat doet ook de Assyrtiko van Gaia Estate van deze week. Na decanteren kunt u onder een flinterdunne vitrage van vulkanische rook-aroma’s citrus, fijne kruidigheid, accenten van mineralen (de vulkaangrond waarin de wijnranken zijn geworteld) hazelnoot, toast en noga proeven. De mooie complexiteit van deze Assyrtiko, zorgt ervoor dat er steeds iets nieuws te ontdekken valt. Zeer, zeer te genieten
Wat proef ik?Een volle, zeer uitgesproken smaak, een intense structuur en mooie zuren. U kunt citrus, toast, een hint van honing en hazelnoot proeven. De afdronk, nasmaak, is sterk, lang en doet verlangen naar een volgende slok.
Wat eet ik erbij? Visgerechten met bijv. gegrilde zwaardvis, bakeljauw of sardientjes. Gegrilde en gezoute groenten. De Assyrtiko gaat ook heel goed samen met frisse salades met wat zout en een uitgesproken kruidigheid.
Is dit een exclusieve wijn (de snob-score)? Ja. Griekse wijnen hebben -buiten Griekenland- nog veel aan populariteit te winnen. Eigenlijk is dat nauwelijks te begrijpen als je topwijnen als deze Assyrtiko en de Agiorgitiko, die elders op deze site door mij is gerecenseerd, proeft. Het is een prachtige, stevige, imponerende en zeer karaktervolle wijn..Een wijn met een exclusieve smaak. Exclusief; ook vanwege de 80-jaar oude wijnstokken geplant in de vulkanische grond van Santorini en de bekwame handen van de wijnmakers van Gaia.
Wat kost deze wijn? 16,35 euro
Hoe is de prijs/kwaliteits-verhouding? De prijs voor deze prima witte wijn is wellicht wat aan de hoge kant. En dat is jammer want dat zal een deel van het wijndrinkend publiek afschrikken. Terwijl Assyrtiko-wijnen zoals u hierboven hebt kunnen lezen het verdienen om (meer) gedronken te worden. Naar mijn mening zou een prijs van rond de 10 euro meer mensen verleiden om het glas te vullen met Santorini’s trots.
(Wanneer) is de wijn op dronk? Ja.Hij is nu op dronk en tot 6 jaar na de oogst houdbaar. Voor deze wijn geldt overigens dat wanneer hij nog twee a drie jaar bewaard wordt onder de juiste omstandigheden, de minerale (puim- en lavasteen)accenten in de wijn af zullen nemen en fruit en honingachtige accenten juist toenemen waardoor de wijn nog meer body krijgt.
En vooruit, ik doe er een muziektip bij: ‘Als het golft dan golft het goed’ – De Dijk 🙂
vanaf het begin onderscheidend zijn. En dat is gelukt. Niet alleen als het gaat om de kwaliteit van de wijnen die gemaakt worden maar ook door de bijzondere manier waarop het wijnbedrijf is georganiseerd. Samen met zijn buurman, Richard Astor, heeft Solms zijn werknemers door middel van het uitgeven van obligaties in staat gesteld het aanpalende Deltameer-landgoed te kopen. Solms Delta bestaat nu uit drie estates die alle drie delen in de winst. Solms, Astor, alle werknemers van het bedrijf en iedereen op het terrein van het wijngoed woonachtig, allen samen zijn begunstigden van de door Solms en Astor opgerichte Trust.
